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Törggelen.org Abgeschmolzener Milchbrei



Einfach und Lecker!

Abgeschmolzener Milchbrei

Für 4 klein Eisenpfannen

Zutaten

  • 1l Frischmilch
  • 90 g Mehl
  • 80 g Butter
  • Salz und Pfeffer
  • Etwas Muskatnuss
  • Schüttelbrot
  • 1 Lorbeerblatt

Zubereitung

In einer Pfanne die Butter schmelzen lassen und das Mehl einrühren. Abkühlen lassen.
Nun in einer anderen Pfanne die Milch mit den Gewürzen erhitzen.
Die Mehlschwitze unterrühren und 5 Minuten lang köcheln lassen.
Auf die Eisenpfannen verteilen und in diesen dann für 30Minuten köchen lassen, bis sich die erwünschte braune Kruste am Boden gebildet hat.
Das Schüttelbrot in Brocken brechen.
Den Milchbrei noch 3 MInuten ziehen lassen und mit den Brotbrocken bestreuen und evtl. noch mit brauner Butter begießen.

Das Gericht wird aus der Pfanne gegessen, da die Kruste das beste ist.